2018-11-27 09:54  行业资讯
几乎所有的网咖都瞄到了水吧这块肥肉,但是真正能吃到都是有些手段的!
 
网咖除了传统的付费上网的商业模式,还要有其他的盈利模式,主要在餐饮这块,这个才是网咖盈利的重头戏,说实话网费这个收入基本能保证运营支出和覆盖机器成本就不错了,当然这也不是绝对的,但目前大环境确实是这样的。
 
一般有经验的网咖基本都有快餐服务,如果自己经营也是一笔可观的收入。
 
网咖还有水吧专区的盈利,有人大致统计过,基本来网咖上机的顾客60%都会点果汁奶茶,一杯饮品卖价差不多10元,而成本只有4元,一天卖50杯的话,一天的净利润就有300元。
 
有些网咖做起来了,就放弃了普通区的网费收入,专门经营VIP区、竞技区。比如普通大厅的机器就会免费开放,用这个方式来拉人气。小编不得不说,各位老板,真是豪的有心计。
 
而且这些普通区的机器也不差,很多人都冲着免费上网的新鲜劲来体验,甚至还特意带朋友带来玩。
既然来了那肯定就要消费,买吃的喝的然后和朋友开黑玩耍,如果服务不错,大家也愿意常来,慢慢地网咖的普通大厅成了“一边上网一边吃喝”的餐厅,里面的重度上网人群也会慢慢导流到网咖的VIP区。
 
今天我们就来探讨一下做的好的网咖水吧都有什么共同点。
 
一、目之所及、都是服务
 
“海底捞”是餐饮行业优质服务的典范。我们从进店,到上洗手间,最后离店,甚至在走廊上都会有服务人员给你热情的微笑,让你感觉在这里消费的尊贵。
 
换个角度想想,咱们的网咖,客户进店—开卡—寻找机位—中途洗手间—起身购买商品—结账离店,在客户能看到我们的地方,我们的工人员都会报以微笑说声“您好”。
 
如果我们的员工知道客户姓什么就更好了,会让客户觉得很有面子,“刘哥,您好”、“李哥,您好”。让“服务”围绕“客户”,而非“客户”围绕“服务”。
 
这样,客户在我们店里能更深切的体会到存在感和宾至如归的感觉,在这个时候我们再引进引导消费或者做商品推销,我想成交率必定不会低。
 
这才是真正的服务,有亲和力的服务,服务中可以有效销售,销售中也可以有服务!
 
二、活学活用
 
对于一些选择困难症的顾客,店员要学会引导。
 
比如,我们店的特色饮品是xxx,夏天喝这个最爽口了,很多客人点的最多是这个。或者试试这款xxx,新出的,反响都还不错呢。
 
你要叫的出饮品名字,顾客一下子就会get到你的点,觉得你是为他们考虑,谈话间都是服务的输出。
 
换个角度想想,如果你是客户,接受到这样的服务,你会是什么样的感受,我相信结果是不言而喻的!
 
三、用户体验放在首位
 
有部分网咖,水吧一味追求新产品,典型的产品控。
 
经营者们每个月频繁引进高档及低端原料,每天尝试研发新产品,每当生意不好,就会搜集各种资源查找饮品制作新方法,却始终不把用户体验放在首位,仅仅想以“新”来吸引顾客。
 
有些店的新是特色,他们用当季水果,当季特产打造时令、新鲜的饮品,这种新是让人接受的,也是店面的一个核心竞争力。
 
但是,有些店面,让人无法理解,有些经营者用新引进的低端原料,调配后的饮品以高端来推荐给顾客,另外一种经营者,模仿某大品牌原料,高成本引入,却远远不能与当地的用户的经济收入与需求相匹配。
 
所以,作为网咖经营者,一定要一切从实际出发,用户的满意度体验才是首要,其次,最好的不一定是最合适的,所以每个网咖经营者,必须根据网咖所面向的消费群体,合理选择产品。
 
四、规定制作流程、培养员工专业素养
 
网咖经营者轻视水吧,认为水吧饮品只是简单勾兑,随意去奶茶批发市场批量采购。
 
部分经营者为了节省人力开支,还会采购一些成品饮品品种,一成不变直接拿到自己的网咖进行宣传出售,根本没有注重产品口味是否深受顾客的喜欢。
 
  
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