真空冷却设备的优点与缺点

真空冷却设备的优点与缺点

2018-12-19 浏览: 196 栏目: 制冷百科

一.真空冷却的优点: ①冷却速度快。烘培类食品从160℃冷却到30℃需6~8分钟,一般食品物料从100℃冷却到常温也仅需10~15分钟,冷却到0C以下需25~28分钟左右,冷却到-18C以下需35分钟左...

关于几种虾的保鲜技术

关于几种虾的保鲜技术

2018-12-07 浏览: 93 栏目: 制冷百科

虾,节肢动物门,甲壳类动物,十足动物,游泳亚目,Penaeidae,虾属。由于蛋白质含量高,脂肪含量低的特点,被称为合理的饮食结构不可缺少的组成部分。在国际贸易中,对虾产品竞...